Блог

Перевозка продуктов питания автомобильным транспортом – сложное дело, требующее от транспортной компании особых навыков и знаний.  

Данный тип перевозок регламентируют Санитарно-эпидемиологические правила оборота пищевых продуктов и продовольственного сырья, разработанные для торговых организаций.

Согласно этому документу, должны соблюдаться следующие правила: 

1. Машины, на которых осуществляется перевозка,  должны иметь санитарный паспорт. Транспорт должен содержаться в чистоте и исправном состоянии. 

2. Температура и влажность в транспорте должны соответствовать требованиям технической и нормативной документации. 

3. Перевозка продуктов питания транспортной компанией должна обеспечивать их сохранность, качество и безопасность. 

4. Персонал загружает и разгружает продовольственные продукты только в чистой одежде.

5. Укладка пищевых грузов в машину должна быть последовательной, чтобы не допустить контакта готовых и сырых продуктов и их загрязнения в момент загрузки и выгрузки.

При перевозке продуктов, для которых необходим определенный температурный режим, используются специальные машины – рефрижераторы. В них поддерживается температура, при которой обеспечивается сохранность груза на протяжении всего периода доставки.

Доставка различных категорий продукции имеет свои особенности, например:
– Хлеб и хлебобулочные изделия необходимо перевозить в лотках;
– Мясо и мясопродукты доставляются в замороженном или охлажденном виде, оптимальной температурой для объектов глубокой заморозки является – 18 градусов.
– Молочную продукцию необходимо тщательно упаковать, масло перемещают при температуре – 18 С; оптимальная температура для перевозки йогуртов, сметаны, творога, молока – до +4 С.
– Кондитерские изделия с cum перевозят в специализированной таре, в которую производитель поместил их после изготовления, перекладывать их нельзя!
– Также для некоторых продуктов требуется вентиляция грузового отсека.

Важно отметить, что недопустимо использование транспорта, который ранее участвовал в перевозке химикатов, бензина, керосина и подобных вещей с резким запахом.

Транспортная компания “СТЭС” обладает всеми необходимыми знаниями и компетенциями для перевозки продуктов питания. За нашими плечами – 11 лет опыта различных грузоперевозок, и мы всегда готовы организовать новые!